『食卓は”ひと” と ”ひと”との距離を縮める最高のステージである。』
ちょうどフードコーディネーターの勉強を始めたころ、
あるシェフのこの言葉に心を動かされたことを鮮明に覚えています。
何かを食べることは、
シンプルには『栄養を摂取して命を保ち、生きること』ですが、
人間の場合はそう単純なことでもなく色々な力が働いているように思えます。
ビジネスの角度から見ても
素材を作ること。
仕入れること、売ること。
買うこと、料理すること。
サービスすること。片付けること。
空間を作ること、宣伝すること。
と多くのひと・もの・お金が動くとてつもなく大きな市場です。
食に関連したキーワードも
健康、美容、ダイエット、遊び、育児・・など数知れません。
さらに、安全性も重視されて
教育、経済、外交等社会との関わりも深く広いものです。
その 食という広いフィールドで
ヒト・モノ・コトを 企画・調整し、作り上げ、表現する
フードコーディネーターという職業。
まだまだ勉強することばかりなのですが、
とてもおおきな可能性を感じて仕事をしています。
遊びゴコロや、
一消費者（ひとりの主婦）としての気持ちも大切にして、
少しでも食の大切さ、楽しさをお届けする
お手伝いができたら幸いです。
これからも、どうぞよろしくお願いいたします！
R - S T Y L E * T A B L E
フードコーディネーター 野 口 玲 子
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こんにちは！
清潔で綺麗なお部屋でした。ひたすらぐうたらしちゃいました。
部屋の前に広がるのは小さな漁港の風景。のんびーり。
新館のほうは露天風呂付きのお部屋。
西伊豆なので海に夕日が沈むのが見れますよ。
お刺身の船盛り！金目、イサキ、鯵、あわび、とこぶし、さざえ、いか、などなど・・・盛られ過ぎです。。
伊勢エビのお刺身。甘い・・！
あわびステーキ。これまたやわらかくてびっくり。
特別に。塩焼きもしてもらいました。贅沢してごめんなさい・・
朝食の美味しい宿としても有名です。叔母さんが採ったお野菜たくさん。
前の日の船盛りの金目鯛のおかしらを塩焼きにしてもらいました。ほっぺ肉やばし。
おとなしい猫。美味しい魚食べれて幸せモノですね。