TOP PAGE 『ごあいさつ』
『食卓は”ひと” と ”ひと”との距離を縮める最高のステージである。』
ちょうどフードコーディネーターの勉強を始めたころ、
あるシェフのこの言葉に心を動かされたことを鮮明に覚えています。
何かを食べることは、
シンプルには『栄養を摂取して命を保ち、生きること』ですが、
人間の場合はそう単純なことでもなく色々な力が働いているように思えます。
ビジネスの角度から見ても
素材を作ること。
仕入れること、売ること。
買うこと、料理すること。
サービスすること。片付けること。
空間を作ること、宣伝すること。
と多くのひと・もの・お金が動くとてつもなく大きな市場です。
食に関連したキーワードも
健康、美容、ダイエット、遊び、育児・・など数知れません。
さらに、安全性も重視されて
教育、経済、外交等社会との関わりも深く広いものです。
その 食という広いフィールドで
ヒト・モノ・コトを 企画・調整し、作り上げ、表現する
フードコーディネーターという職業。
まだまだ勉強することばかりなのですが、
とてもおおきな可能性を感じて仕事をしています。
遊びゴコロや、
一消費者（ひとりの主婦）としての気持ちも大切にして、
少しでも食の大切さ、楽しさ、小さなアイデアをお届けする
お手伝いができたらとても嬉しく思います。
どうぞよろしくお付き合いくださいませ。
R - S T Y L E * T A B L E
フードコーディネーター 野 口 玲 子
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simple+ひとひねりの料理家
